Green life

Da Santo Stefano all’Epifania, nel 78% delle famiglie si mangiano i piatti del giorno dopo. Un italiano su cinque “inoltra” i doni ricevuti e non graditi o li vende sul web. Un fenomeno importante dal punto di vista economico, se si considera che abbiamo speso 7,6 miliardi per i regali

Già da Santo Stefano è scattata la “circular economy” delle Feste con le famiglie che, fino all’Epifania, si ingegnano nel “riciclo” degli avanzi del pranzo di Natale e Capodanno, ma anche dei regali ricevuti e poco apprezzati. È quanto ricorda la Coldiretti in occasione del nuovo anno, con un 78% di italiani che si ritrova nelle case per finire il cibo rimasto sulle tavole di pranzi e cenoni ed evitare che finisca nel bidone della spazzatura.
Un fenomeno spinto anche dalla necessità di invertire la rotta rispetto allo spreco in un’annata che ha visto la quantità di alimenti gettati lungo lo Stivale aumentare del 46%, secondo i dati dell’osservatorio internazionale Waste Watcher.
Tra il fiorire di tutorial e blog su come dare “nuova vita” ai piatti avanzati, un ruolo da protagonista è stato conquistato dai cuochi contadini di Campagna Amica che, dalla frittata di pasta alle polpette, forniscono consigli utili nei mercati contadini e negli agriturismi su come recuperare il cibo avanzato con soluzioni gustose e a basso costo.
Queste ricette non solo rappresentano una soluzione per evitare di sprecare i prodotti alimentari - spiega la Coldiretti - ma contribuiscono anche a preservare le tradizioni culinarie del passato, riscoprendo usanze diffuse che hanno dato vita a piatti simbolo della cultura enogastronomica del territorio.
 
Il 22% li rivende
Accanto al cibo, l’attività di riciclo post natalizia coinvolge però anche i regali, tanto che quasi un italiano su quattro (23%) che ha ricevuto doni li rimetterà quest’anno “in circolo”, secondo un sondaggio Coldiretti/Ixe’. Un fenomeno importante anche dal punto di vista economico, se si considera che nel 2024 i cittadini hanno speso 7,6 miliardi per i presenti per amici, parenti e colleghi.
La maggior parte di coloro che riciclano regali (63%) li destina a parenti e amici che possono apprezzare di più l’oggetto ricevuto, mentre un 22% decide di guadagnarci vendendoli su internet. Non manca chi li restituisce al negozio (23%) per cambiarli o ottenere dei buoni da utilizzare in seguito. Un 3% - conclude l’analisi - li riutilizza per altri scopi.